För mig är kvaliteten viktig i mina råvaror och därför har jag valt att arbeta med främst två fantastiska märken; Malmö chokladfabrik och Standout chocolate. Båda två tillverkar chokladen i Sverige (Malmö respektive Göteborg) och fokuserar på bra villkor och bra kvalitet.
I enstaka fall använder jag även annan choklad, men då är det i specialfall.